Sumac

Description et conseils

Cette épice, issue de baies rouges réduites en poudre, remplaçait le citron avant son arrivée en Occident. C'est une épice au goût vinaigré assez agréable et qui s'associe fort bien avec les poissons et crustacés, les viandes grillées et les brochettes...
Essayez une sauce huile, sumac & sel pour vos salades croquantes....
Un repas frais équilibré et savoureux : Grillades aux herbes et épices et Salade parfumée au Sumac
Une salade fraîcheur aux arômes de Perse : Recette de Salade de Gambas au sumac
brochettes moelleuses et légèrement acidulées : Barbecue d'échine de porc