Badiane ou Anis étoilé – bio

1,80

20gr

On l’appelle aussi Anis étoilé du fait de son goût et de sa forme.

Description et conseils

Elle a une saveur anisée et sucrée, sur fond boisé qui s'accommode parfaitement avec toutes les viandes blanches, se marie avec les agrumes, les chutneys, parfume les infusions et le vin chaud.
Elle décore les plats de sa belle étoile !

Cette épice, en forme d'étoile à huit branches, contenant chacune une graine, est issue des fruits originaires de Chine, cueillis verts et mis à sécher au soleil. Le goût est situé dans les branches et beaucoup moins dans les graines.

En décoction, elle aide la digestion.

Ingrédients

Badiane (lIllicium verum)